RWANDA KILIMBI HONEY

Ülkenin batısında yer alan, 2016 yılında kurulan ve deniz seviyesinden 1650-1850 metre yükseklikte bulunan, Kilimbi ülkenin ilk yasal yıkama istasyonlardan biri olarak bilinmektedir. Bu ödüllü istasyon aynı zamanda ülkenin ilk naturel ve ‘honey’ işleme metodunu kullanan istasyonlardandır. Yaklaşık 750 küçük üreticinin birlikte çalıştığı istasyonda yıllık yaklaşık 300-350 ton kahve kirazı meyvesi işlenmektedir.

Bölge: Batı Eyaleti

Yıkama İstasyonu: Nyamasheke

Çeşit: Kırmızı Bourbon

Hasat: 2023

İşleme Yöntemi: Honey

Kavurma Profili: Açık-Orta 

Demleme Metodu: Filtre

Koku ve Tadım notları:

Kuru koku: Bal, tatlı aromatikler, sarı-kırmızı böğürtlenler, yeşil limon (lime) ve orta yoğunluk

Tat: Kırmızı elma, bal, sarı-kırmızı böğürtlen

Asidite: Orta ve parlak, ağız sulandırıcı

Gövde: Orta

Bitiş: Tatlı ve kalıcı 

Kavurucularımızdan Ruanda'ya dair ziyaretleri sonrası bazı notlar:

• Ana dili Kinyarwanda
• Afrika'nın en temiz ülkesi, lütfen yere çöp atmayın
• İngilizce ve Fransızca da konuşuluyor
• Kahve gibi Çay da önemli gelir kaynaklarından
• Pazar günleri ülkede Spor Günü
• Mutlaka Kızartılmış Plantain yiyin
• Soykırım Müzesi'ne gidin
• Zencefilli pilavları çok lezzetli
• Lütfen kişilerin fotoğraflarını çekmeden önce izin isteyin ve asla para vermeyin
• Çocuklara para vermeyin
• Elektrik kesintisi olabilir; kimi zaman su bulamayabilirsiniz
• Her zaman şişenlenmiş su için
• Bin Tepeler Ülkesi ve Yemyeşil Ruanda'ya mutlaka gidin