Türk Kahvesi üzerine ne çok hikaye var. 500 yılı aşkın bir tarihe sahip olan Türk Kahvesi kültürü bizim için de çok değerli. Geleneksel tadı arayanlar için, Brezilya’dan gelen iki farklı kahve ile temiz, tatlı, yumuşak içimli bu özel harmanı oluşturduk.
Hasat: 2023
İşlenme: Naturel
Demleme Tekniği: Türk Kahvesi
Tadım Notları: Fındık, kuru üzüm, sütlü çikolata
Kimma'nın bu özel Türk Kahvesi harmanını demlerken temiz, kokusuz, oda sıcaklığında su (ya da ılık su) kullanmanızı öneriyoruz. Böylelikle acılaşmayı önlemiş olacaksınız.
Demleme reçeteniz:
Tek kişilik : 8 gr kahve - 80 ml su (Rasyo: 1 gr. kahve - 10 ml su ya da 12 ml su). Fincanıza göre kahve ve su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Şeker ilave etmek istiyorsanız suyu koymadan önce ekleyebilirsiniz.
Cezve ya da kullanacağınız ekipmana kahveyi koyun ve üzerine suyu ekleyin. Eklerken tüm kahve partiküllerinin ıslandığından emin olun. Ayrıca tahta bir kaşık ile bir kaç kez karıştırabilirsiniz. Böylece daha dengeli bir demleme elde edeceksiniz.
Orta ateşte, yaklaşık 2-2,5 dk sürecek şekilde bekleyin. Kahvenin köpüğü yükselmeye başlayınca ateşten alın ve bardağa dökün.
Telvenin çökmesi ve daha yumuşak içimli bir kahve için içmeden önce 2-3 dk. bekleyin.
Kahvenin yanında bir bardak su ile tüketmenizi öneriyoruz. Önce damağınızı temizledikten sonra kahvenizi afiyetle yudumlayabilirsiniz.
