HONDURAS FINCA BEATRICE FİLTRE

Honduras’taki toprak ve iklim koşulları Guatemala, Nicaragua ya da Kosta Rika’ya çok benzemektedir. Elinizdeki kahve sarı meyvelerin tatlılığına, isviçre çikolatası ile kremamsı bir ağız lezzetine ve hoş bir karamelimsi bitişe sahiptir.

Çeşit: Catuai

Hasat: 2023

Yükseklik: 1350 metre ve üzeri

İşlenme: Yıkanmış

Demleme Metodu: Filtre

Tadım Notları: Tatlı Portakal, Çikolata ve Karamel

(Filtre demlemede, asiditesi yüksek olmayan, dolgun bir gövdesi olan kahve arayanlar için idealdir.)

HONDURAS'DAN BAZI NOTLAR:

Başkent: Tegucigalpa

Ana Liman: Puerto Cortes

Nufüs: 9,6 milyon

Konuşulan Dil: İspanyolca, İngilizce ve diğer yerel diller

Para Birimi: Lempira

Hasat Zamanı: Kasım - Nisan

Yeni Hasat Temini: Genellikle Mayıs - Haziran 

Çuval: 69 Kg

İşlenme Yöntemleri: Genellikle Yıkanmış, ayrıca Natural ve Honey de mevcut

Kısaca Kahve Tarihi: Kahve, Honduras için muz ihracatından sonra en önemli gıda ürünlerinden biridir. 1990'larda ülke diğer komşularına göre üretimde geri kalırken, özellikle 2014-2015 yılına gelindiğinde Orta Amerika'nın birinci en yüksek kahve üretimi yapan ülkesi konumuna gelmiştir. Ülkede en çok yıkanmış kahvelerden bahsedebiliriz, ama özellikle nitelikli kahve üretiminde diğer işlenme/kurutma yöntemleri de son yıllarda adından söz ettirmektedir.Yapılan son çalışmalara göre kahve üretimi yapan aile sayısı 100.000'i geçmiştir. Bu ailelerin büyük bir çoğunluğu da tarla sahibi küçük üreticilerdir.

Honduras'ın belli başlı kahve üretimi yapan 6 bölgesi mevcut:

- Copán (kuzey-batı, Guatemala ve El Salvador'a sınır bölge)

Kahve üretimi 1,000 - 1,500 mt. ve üzeri

- Marcala-Montecillos (güney-batı)

Kahve üretimi 1,200 - 1,600 mt. ve üzeri

- Opalca (kuzey-batı)

Kahve üretimi 1,100 – 1,500 mt. seviyesinde 

- Tropikal Agalta Bölgesi (kuzey ve doğu)

Kahve üretimi 1,300 - 1,950 mt. seviyesinde 

- Comayagua (orta-batı)

Kahve üretimi 1,000 - 1,500 mt. seviyesinde 

- El Paraíso (güney-doğu)

Kahve üretimi 950 - 1,950 mt. seviyesinde 

Ülkede Typica, Caturra, Catuai, yerel Catimor, Pacas, Lempira, IHCAFE-90 ve Parainema Arabica kahve çeşitleri yetiştirilmektedir.