ETİYOPYA KORCHA NATURAL

ETİYOPYA KORCHA NATURAL

Normal fiyat 75.00TL
Birim fiyat  / 
Vergi dahildir.

Shakisso, Guji bölgesinde deniz seviyesinden 1900 - 2050 mt. yükseklikte yetişen bu kahve, Korcha işlem istasyonuna kayıtlı 420 çiftçinin emeği ile yetişti. Kahve meyvesi çekirdekleri dört hafta boyunca Afrika yataklarında kurutuluyor ve uygun nem oranı sağlandıktan sonra kabukları ile beraber kurutulup, depolarda saklanıyor. 


Bölge: Guji, Oramia

Çiftlik: Korcha, Guji

Yükseklik: 1900 - 2050 mt.

Çeşit: Heirloom

Hasat: 2021

İşlenme: Natürel

Demleme Metodu: Filtre

Tadım notları: Tadımda tatlı narenciye notaları, siyah frenk üzümü, akçaağaç şurubu ve orta-yüksek gövde

 

ETİYOPYA'DAN BAZI NOTLAR:

Başkent: Addis Ababa

Ana Liman: Dire Dawa, Djibouti

Nufüs: 109 milyon

Konuşulan Dil: Amharca (Güney Sami dili), Oromo, Somalice ve diğer yerel diller

Para Birimi: Birr (ETB)

Hasat Zamanı: Ekim - Ocak

Yeni Hasat Temini: Nisan - Haziran 

Çuval: 60 Kg

İşlenme Yöntemleri: Toplanan meyveler genellikle güneşte kurutulur (Natürel yöntem). Suya erişimin olduğu diğer bölgelerde ise Yıkama İstasyonlarında ya da manuel yıkama yöntemi ile işlenebiliyor. Son zamanlarda yine suya erişim sağlayabilen çiftçiler Honey Process yöntemi de kullanmaktalar. 

Kısaca Kahve Tarihi: Afrika'nın doğusunda bulunan, arkeolojik çalışmalara göre 3 milyon yıldan daha fazla bir tarihe sahip olan antik kültürün merkezi Etiyopya, Arabica türü kahvenin de ana vatanı olarak anılmaktadır. Ülkede kahve yetiştiriciliği yapılan başlıca bölgeler Guji, Sidama, Yirgacheffe, Harrar, Limu, Djimma, Lekempti, Wallega, Gimbi, Bonga (Kaffa)'dır. 

Etiyopya'da yetişen Arabica kahve çeşitleri: Heirloom, Wegida, Kudhome, Gesha, Djimma ve diğerleri.